Cómo preparar un Café Calipso
El café calipso
es una bebida tropical considerada un trago con alcohol, ya que
contiene Tía María o, en algunos casos, ron blanco. Aunque puedo
decirles cómo preparar un café calipso con algunas recetas especiales, no existe información sobre el origen de esta bebida.
Pero sí una historia del café de dioses,
en dónde la protagonista es Calipso, la hija del Titán Atlas, quien
estaba condenada a vivir en la Isla de Ogigia y se enamora de cuanto
viajero llegara por accidente y debía sufrir al ser abandonada cuando el
peregrino retome su camino.
Esta historia posiblemente no tenga nada que ver con el nombre del café calipso
pero me gusta pensar que es posible que sí, porque cuando llenamos de
leyendas, cuentos y literatura, nuestra vida siempre tiene más color y
nosotros viajamos insospechadamente a lugares imposibles por el resto de
personas. En fin, veamos alguna receta de café calipso.
Café calipso con Tía María
Ingredientes:
- 1 onza de licor Tía María
- 4 onzas de negro café
- Azúcar morena (al gusto)
- Crema batida
Modo de preparación:
Calentar el vaso cóctel tipo Toddy (también llamado copa refractaria o Irish Coffee, ya que es donde se sirve esta bebida). Verter en el vaso la medida de Tía María
y añadir la azúcar morena. Puedes agregarle una cucharadita si es la
primera vez que lo preparas, aunque es al gusto de cada uno. Añadir el
café negro y revolver hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Para finalizar, agregar la crema batida fría hasta el borde del vaso y
dejar reposar por algunos pocos minutos antes de consumir.
